吃冰也能吃補! 業者推「膠元蛋白冰」

宜蘭縣 / 張政慧 莊雨潔 報導

雖然時序入秋,天氣慢慢轉涼,但冰品市場還沒打算休兵,為了搶秋冬吃冰的消費客群,宜蘭就有業者打出了吃冰也能吃補的概念,有業者用昂貴的鱘龍魚為基底做出「魚排冰」;也有業者魚鱗做出「膠原蛋白冰」;還有退休校長,一邊拉小提琴、一邊賣冰,要讓吃冰也能夠很有氣質。

一口吃下,綿密的冰在嘴裡融化,但不同於一般甜的冰品,這口感很不一樣,顧客說:「顆粒感然後有點鹹鹹的,還滿好吃的。」不僅能單吃還能當成抹醬,原來這製冰的原料可是頂級的鱘龍魚,這肥厚的魚排批發價一斤就要上千元,業者切片後再切丁加入鮮奶等配料後,就做出了美味的鱘龍魚冰淇淋,業者說:「我們想要開拓一些年輕的族群,所以我們才嘗試說,把鱘龍魚跟年輕人的義式冰淇淋做結合。」

不僅有魚排冰搶市場,同樣在宜蘭也有有魚產加工業者推出了「魚鱗霜淇淋」,業者說:「最重要就是我們的魚鱗萃取的膠原蛋白粉。」利用魚鱗萃取出來的膠元蛋白做成霜淇淋,要讓大家邊吃冰邊美容,加上宜蘭在地的金棗果醬,酸酸甜甜的好滋味,讓人好驚喜。顧客說:「對呀沒有腥味,也不會很甜。」

有人在口味上創新,也有人在服務上努力,人家賣冰是用叭哺,不過這位老闆是用小提琴招攬客人,原來這為大哥是一位退休校長,除了手工製作天然冰品,每天也都會在攤位彈琴。顧客說:「好吃好吃真的很好吃。」

雖然三個月下來的收入,可能都還比不上校長的一個月的薪水,但退休後用心賣冰也交了不少朋友,現在也有越來越多人,會特地想要來看看這一個小小的音樂冰舖。

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資料來源:
https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%86%B0%E4%B9%9F%E8%83%BD%E5%90%83%E8%A3%9C-%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%8E%A8-%E8%86%A0%E5%85%83%E8%9B%8B%E7%99%BD%E5%86%B0-045100378.html

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